LEZIONI:

1) Nozioni generali

- Chi è il Sommelier
- La cantina
- Introduzione alla degustazione
- Come si serve il vino a tavola
- Cos'è la decantazione del vino

2) La vite

- Diffusione e produzione
- Ciclo biologico

3) Enologia

- L'uva
- Il mosto
- I sistemi di vinificazione
- Le fermentazioni
- Composizione del vino e caratteri    organolettici

4) Come si serve il vino

- Le varie bottiglie da vino
- Il tappo: rigorosamente fatto di sughero
- L'importanza del bicchiere